Tagliatelle z cukinią i porem

Kiedy nie masz zbyt dużo czasu a głodni domownicy czekają na obiad możesz wypróbować mój przepis na tagliatelle z sosem z cukinii i pora. Robi się wyjątkowo szybko i smakuje wspaniale.


Skadniki:

2 średnie cukinie
1 mały por
1 ząbek czosnku
150 ml białego wina
200 ml bulionu warzywnego
2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka miodu
1 łyżka serka topionego o smaku ziołowym
4 łyżki oliwy z oliwek
sól himalajska
świeżo zmielony pieprz
gałka muszkatołowa



Wykonanie:
  • Ugotuj w lekko osolonej wodzie makaron.
  • W głębszej patelni rozgrzej oliwę.
  • Podsmaż w niej  pokrojony w półplasterki por, cukinię i przeciśnięty przez praskę czosnek.
  • Dodaj bulion, miód i wino. Kilka razy przemieszaj i zaczekaj by częściowo  odparowało a warzywa lekko zmiękły.
  • Wmieszaj dokładnie w całość śmietanę i serek.
  • Dopraw całość solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową.
  • Wymieszaj sos z ugotowanym al dente makaronem. Możesz dodatkowo posypać startym parmezanem.


Życzę Ci smacznego:-)