Babka intensywnie cytrynowa


Babka intensywnie cytrynowa

Dziś babka cytrynowa polana również cytrynowym lukrem. Wyrazisty kwaskowaty smak przeplata się ze słodyczą lukru. Jest delikatna i wilgotna. Długo pozostaje świeża. Bywa kapryśna wiec trzymaj się dokładnie przepisu i jego wykonania. Czasami drobiazgi decydują o efekcie końcowym.
 

Składniki:
 
do ciasta:

125 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryn
125 ml oleju słonecznikowego
6 jajek(osobno żółtka i białka)
280 g mąki pszennej 405
300 g cukru trzcinowego
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki winianu potasu
skórka otarta z 1 cytryny
naturalny olejek cytrynowy
szczypta soli
odrobina masła do natłuszczenia formy
2 łyżki kaszy mannej do obsypania formy

do lukru:

około 250 g cukru pudru
1 łyżka mleka
2 łyżki soku z cytryny 
  • W miseczce rozetrzyj dokładnie cukier puder z mlekiem i sokiem z cytryny. W razie potrzeby zagęść dodając cukru pudru lub rozrzedź dodając więcej mleka.


Wykonanie:
 
  • Przygotuj dwie miski. W pierwszej połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą.
  • Do drugiej wlej olej, sok z cytryny, olejek cytrynowy, skórkę z cytryny i żółtka. Energicznie wymieszaj do połączenia składników.
  • Białka ubij na sztywno i pod koniec dodaj winian potasu.
  • Suche składniki połącz z mokrymi a na końcu wmieszaj delikatnie ubitą pianę z białek. 
  • Formę do babki dokładnie wysmaruj masłem i obsyp kaszą manną.
  • Ostrożnie przełóż ciasto do foremki i wyrównaj.
  • Rozgrzej piekarnik do 165ºC. Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz około 50-55 minut. 
  • Babkę dopiero wyjmij z formy jak ostygnie. 
  • Na koniec polej cytrynowym lukrem.

Życzę Ci smacznego:-)
Składniki:  cytryny mąka pszenna
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram