Brunsli - szwajcarskie ciasteczka


Brunsli - szwajcarskie ciasteczka

Tradycyjne szwajcarskie ciasteczka kakaowe z migdałami. Na zewnątrz chrupiące a wewnątrz miękkie i lekko ciągnące. Nuta migdałowa przeplata się z korzenną. Zewnętrzną skorupkę zawdzięczają kilkugodzinnemu suszeniu przed pieczeniem więc trzeba poczekać ale warto!


Składniki:

250 g mielonych migdałów
250 g cukru-pudru 
50 g kakao
szczypta mielonych goździków
szczypta cynamonu
1 opakowanie cukru z wanilią
2 łyżki Kirschu
2 białka
50 g jasnego cukru trzcinowego do dekoracji


Wykonanie:
 
  • Do miski wsyp migdały, cukier-puder, kakao, goździki, cynamon i wanilię. Lekko wymieszaj.
  • W misie miksera ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
  • Dodaj wszystkie suche składniki Kirsz. Z ciasta uformuj kulę, owiń w folię i włóż do lodówki do schłodzenia na min. 2 godziny.
  • Po tym czasie ciasto wyjmij z lodówki. Rozwałkuj je na grubość około 1 cm podsypując lekko cukrem. 
  • Wycinaj ulubiony kształt mocząc foremkę krótko w wodzie by nie przyklejała się do ciasta. 
  • Układaj ciasteczka na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw je do przeschnięcia na noc.
  • Rozgrzej piekarnik do 200ºC i piecz 8 do 10 minut.
  • Wyjmij i wystudź na kratce.
  • Przechowuj w szczelnie zamkniętej puszce.  

Życzę Ci smacznego:-)
 
 
Składniki:  kakao migdały
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram