Chleb tostowy z mąki pszennej

Dziś przepis na mięciutki i delikatny chleb tostowy. Tym razem użyłam mąki pszennej typ 550 z małym dodatkiem semoliny. Chleb ten nie kruszy się i bardzo dobrze się kroi.

Składniki:

21 g świeżych drożdży
400 g mąki pszennej Typ 550 g
50 g semoliny
250 ml ciepłej wody
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka syropu klonowego
1 łyżeczka soli
50 ml oliwy z oliwek

Wykonanie:

W misie miksera rozkrusz drożdże zalej ciepłą wodą.
Dodaj miód, syrop klonowy i olej. Wsyp przesianą mąkę i semolinę. Na końcu sól.
Włącz mikser. Ciasto powinno zagniatać się przy pomocy haka na najniższych obrotach do momentu gdy będzie miękkie i elastyczne.
Jeśli nie posiadasz miksera to ugnieć ciasto dłońmi.
Odstaw w ciepłe miejsce przykryte ściereczką do wyrastania aż podwoi swoją objętość.
Po tym czasie przygotuj formę keksową o długości około 28 cm i wyłóż ja papierem do pieczenia.
Przełóż ciasto do formy. Na wierzchu lekko posmaruj wodą i posyp makiem.
Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut.
Wstaw chleb do piekarnika rozgrzanego do 200°C.
Piecz ok 30-35 minut
Jeśli jest gotowy, będzie brzmiał głucho po uderzeniu od spodu
Wyjmij i wystudź na kratce.