Ciasteczka migdałowe


Ciasteczka migdałowe

Ciasteczek świątecznych nigdy nie jest za dużo wiec postanowiłam upiec jeszcze kilka z wykorzystaniem mielonych migdałów. Są kruche, delikatne i smakują oczywiście migdałowo. Dodatkowo odrobina czekoladowego Ganache, który może pozostał również tobie od dekorowania pierników.
 
Składniki:
 
125 g mielonych migdałów ze skórką
125 g mąki pszennej typ 405
1 łyżeczka zmielonego kardamonu
100 g masła
75 g cukru-pudru
1 żółtko
1 łyżeczka świeżo startej skórki z pomarańczy
0,5 łyżeczki naturalnego ekstraktu migdałowego
szczypta soli
całe migdały do dekoracji
 
 
Wykonanie:
 
  • Na gorącej, suchej patelni zrumień migdały.
  • W misie malaksera umieść wszystkie składniki i zmiksuj do połączenia się składników. Przykryj ciasto folią spożywczą i odłóż do lodówki do schłodzenia na minimum 2 godziny.
  • Po tym czasie ciasto wyjmij z lodówki. Formuj małe kulki wielkości orzecha i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Naciśnij lekko dłonią każdą kulkę by nadać jej lekko spłaszczonego kształtu. Wciśnij w każdy środek po jednym migdale.
  • Piecz ciasteczka w rozgrzanym do 175ºC piekarniku przez około 10-15 minut, do zarumienienia.
  • Po upieczeniu przełóż na kratkę do ostudzenia.
  • Możesz ozdobić je na końcu czekoladowym Ganache.
  • Przechowuj w chłodnym miejscu w zamkniętej puszce do 10 dni.
 
 
Życzę Ci smacznego:-)
 
 
Składniki:  mąka pszenna migdały
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram