Ciasto czekoladowe z cukinią


Ciasto czekoladowe z cukinią
 
Intensywnie czekoladowe ciasto z dodatkiem cukinii. Jest mięciutkie i aromatyczne, poprostu przepyszne. Smak cukinii jest wogóle nie wyczuwalny a jej dodatek powoduje, że ciasto jest niewiarygodnie wilgotne i długo utrzymuje świeżość. Jeśli lubisz czekoladowe smaki wypróbuj ten przepis a napewno nie pożałujesz!


Składniki:


do ciasta:

60 g masła
100 g cukru trzcinowego
60 ml oleju słonecznikowego
1 łyżeczka cukru z wanilią
szczypta soli
1 jajko
pół szklanki kwaśnej gęstej śmietany 
150 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 g kakao
1 szklanka cukini startej na tarce 
15 g posiekanej gorzkiej czekolady
15 g posiekanej mlecznej czekolady
1 naturalny olejek pomarańczowy

do polewy:

25 g gorzkiej czekolady
25 g mlecznej czekolady 
1 łyżeczka masła 
2 łyżki śmietany kremówki 
1 łyżka syropu klonowego, który nada masie błysku 


Wykonanie:
 
  • Bardzo ważne jest by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.
  • Przesiej mąkę, sól, kakao, proszek do pieczenia i sodę przez sito. Odstaw na bok.
  • Masło i cukier utrzyj w misie miksera do momentu gdy powstanie jasna i puszysta masa maślana. Dodaj jajko, powoli wlej olej i olejek pomarańczowy nie zaprzestając ucierania.
  • Do utartej masy dodaj przesiane suche składniki i kwaśną śmietanę. Wymieszaj tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Na końcu dodaj startą cukinię i drobno pokrojoną czekoladę. Delikatnie połącz składniki.
  • Formę keksową o wymiarach 30x10 cm wysmaruj lekko masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
  • Rozgrzej piekarnik do 160ºC i piecz przez ok 35-45 minut (do tzw.suchego patyczka).
  • Wyjmij i lekko przestudź.
  • Masło umieść w małym garnuszku, dodaj posiekaną czekoladę i śmietanę kremówkę. Podgrzewaj na bardzo małej mocy palnika ciagle mieszając, do momentu roztopienia i połączenia się składników. 
  • Polej ciasto czekoladową polewą.


Życzę Ci smacznego:-)

 
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram