Ciasto jogurtowe z białą porzeczką i rabarbarem


Ciasto jogurtowe z białą porzeczką i rabarbarem


Dziś mój mąż przyniósł ostatni rabarbar z ogrodu. Nie było go dużo i nie był tak ładny jak w pełni sezonu. Postanowiłam dodać trochę białej porzeczki i upiec szybkie i proste ciasto jogurtowe. Wyszło delikatne i wilgotne z lekko kwaskowatym posmakiem. 

P.S
Nie zapomnij jak w każdym ucieranym cieście składniki muszą być w temperaturze pokojowej

Składniki:

165 g masła
165 g drobnego cukru trzcinowego
3 jajka
150 g jogurtu greckiego
265 g mąki pszennej typ 405
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru z wanilią
150 g rabarbaru najlepiej czerwonego0
150 g białej porzeczki
cukier puder do posypania


Wykonanie:
 
 
  • W misie miksera utrzyj masło z cukrem i wanilią do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawaj jajka powoli jedno po drugim cały czas ucierając do całkowitego połączenia się składników. Dodaj jogurt. Może się zdarzyć, że ciasto będzie wyglądało na lekko zwarzone ale to nie ma wpływu na wypiek końcowy. 
  • Przesiej mąkę oraz proszek do pieczenia i wymieszaj krótko do masy do momentu połączenia się składników.
  • Umyj porzeczki i rabarbar. Pokrój rabarbar w centymetrowe kawałki i wmieszaj delikatnie do ciasta. (rabarbaru nie obieraj). 
  • Keksówkę o długości 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię.
  • Rozgrzej piekarnik do 180ºC (z termoobiegiem). Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz około 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. 
  • Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.

Życzę Ci smacznego:-)
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram