Cukinia faszerowana wołowiną


Cukinia faszerowana wołowiną

Dziś cukinia nadziewana wołowiną i mozarellą oraz aromatyzowana świeżą bazylią. Wszystko zapieczone w pysznym sosie pomidorowo-cukiniowym. Mozesz do tego podać ryż albo dowolną kaszę na przykład couscous.


Składniki:

4 małe okrągłe cukinie
250 g mielonego mięsa wołowego 
2 średnie cebule
1 duży słoik pomidorów 
3 ząbki czosnku
1 duży pęczek bazylii
2 łyżki przecieru pomidorowego
3 łyżki oliwy z oliwek
I duża kulka mozarelli
sól himalajska
świeżo zmielony pieprz kolorowy


Wykonanie:
 
  • Cukinie umyj i odkrój czubek z ogonkiem żeby powstała przykrywka. Wydrąż łyżeczką miąższ ze środka. Pokrój miąższ na drobne kawałki.
  • Rozgrzej patelnie i wlej olej. Wrzuć pokrojoną w kostkę jedną cebulę. Przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku i połowę miąższu cukini.
  • Po kilku minutach dodaj mięso i chwilę przesmaż.
  • Dodaj 1 łyżkę pokrojonych pomidorów i przecier pomidorowy.
  • Podduś całość by nie była zbyt wodnista. Na końcu wrzuć połowę porwanej na kawałeczki bazylii. Resztę zostaw do sosu.
  • Mozarellę pokroj w kawałeczki.
  • Cukinie napełniaj farszem przekładając kawałeczkami mozzarelli.
  • Na dnie brytfanki umieść resztę pomidorów, cebulę, wyciśnięty 1 ząbek czosnku, bazylię i pozostałą część miąższu z cukinii. Na to poukładaj wypełnione farszem cukinie i przykryj pokrywą.
  • Piecz w rozgrzanym do 180ºC (z termoobiegiem) piekarniku około godziny.
  • Po tym czasie delikatnie wyjmij cukinie i zmiksuj na gładko sos który powstał w czasie pieczenia. Dopraw sos solą i świeżo zmielonym pieprzem. Jeśli jest dla ciebie zbyt kwaśny dodaj szczyptę cukru trzcinowego.
  • Jako dodatek możesz przygotować ryż bądź couscous.


Życzę Ci smacznego:-)
Składniki:  cukinia wołowina
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram