Czekoladowy krem ganache


Czekoladowy krem ganache

Ganache inaczej zwany Pariser Creme to połączenie śmietany kremówki z czekoladą bądź kuwerturą. Idealny jako polewa do ciast, tortów, deserów czy babeczek.
Może być wykonany z mlecznej jak i z gorzkiej czekolady.  
Wariacji smakowych i kompozycji jest wiele na przykład z dodatkiem likierów, wanilii, migdałów lub orzechów. Dziś podstawowa wersja z gorzką czekoladą.

Składniki:
200 ml śmietany kremówki
200 g czekolady min 70% zawartości kakao
opcjonalnie 1-2 łyżki syropu klonowego bądź syropu z agawy

Wykonanie:
  • Śmietankę wlej do rondelka, podgrzej ja, ma być gorąca ale się nie gotować.
  • Zdejmij z palnika.
  • Dodaj pokrojoną w drobne kawałki czekoladę i dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
  • Jeśli smak wydaje ci się za gorzki to dodaj syropu klonowego lub syropu z agawy.
  • W miarę stygnięcia ganache będzie gęstniał.

Życzę Ci smacznego :-)
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram