Galaretka drobiowa


Galaretka drobiowa

U nas w domu jadamy galaretkę drobiową przygotowaną z mięsem ze skrzydełek kurczaka. Swój wspaniały smak zawdzięcza połączeniu delikatnego mięsa ze słodkawą nutą warzyw. Ważne jest by wywar był dobrze doprawiony i miał wyrazisty aromat. Z poniższych składników otrzymasz co najmniej 8 małych salaterek gotowej galaretki.


Składniki :

6 - 8 skrzydełek z kurczaka
3 - 4 średnie marchewki
1 korzeń pietruszki
1/4 korzenia selera
1 pęczek świeżego lubczyku
1 pęczek natki pietruszki (kilka listków zostaw do dekoracji)
1 cebula
3 liście laurowe
2 ząbki czosnku 
2 - 3 łyżki kukurydzy 
2 - 3 łyżki groszku
6 płatków żelatyny
 
Galaretka drobiowa

Przygotowanie:
  • Umyj mięso i ułóż na dnie garnka. Umyj i obierz warzywa i również umieść w garnku. Dodaj liście laurowe i czosnek. Zalej całość ok  litrem wody w zależności od tego jaką ilość galaretki chcesz otrzymać.
  • Garnek przykryj przykrywką i gotuj całość na słabej mocy palnika do momentu kiedy mięso zmięknie.
  • Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wody.
  • Odcedź warzywa i mięso od rosołu.  Odlej 500 ml do małego garnuszka i dopraw go dobrze solą i świeżo zmielonym pieprzem, doprowadź do wrzenia i odstaw na bok. Do gorącego wywaru wlej rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
  • Mięso oddziel od kości i pokrój na drobne kawałeczki. Marchewkę pokrój w kosteczkę.
  • Na dnie salaterek ułóż po kilka kawałków marchewek, ziaren kukurydzy i groszku, listek pietruszki a na to trochę pokrojonego mięsa. Zalej całość wywarem.
  • Odstaw na całą noc do lodówki do stężenia.
  • Następnego dnia możesz już oddzielać delikatnie nożem galaretkę od miseczki i wykładać na talerz.

Życzę Ci smacznego:-)
Składniki:  drób
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram