Jagodzianki


Jagodzianki
 
Te pyszne drożdżowe bułeczki wypełnione jagodami lub borówkami przypominają lata dzieciństwa. Kojarzą mi się przede wszystkim z sezonem letnim ponieważ wtedy zbieraliśmy jagody w lesie. Można rownież upiec je zima używając mrożonych owoców. Z poniższego przepisu otrzymasz 16 jagodzianek.


Skladniki:

500 g mąki pszennej 
7 g drożdży suchych lub 
250 ml mleka
1 jajko
80 g roztopionego i ostudzonego masła 
100 g cukru trzcinowego
1 opakowanie cukru z wanilią
szczypta soli
350 g jagód 
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Lukier:
 
1 szklanka cukru pudru
kilka łyżek gorącej wody
  • W miseczce rozetrzyj dokładnie cukier puder z wodą. W razie potrzeby zagęść dodając cukru pudru lub rozrzedź dodając więcej wody.
 

Wykonanie:
 
  • Wszystkie składniki umieść w misie miksera. Za pomocą haka do ciasta drożdżowego wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Pod koniec wyrabiania dodaj rozpuszczone i ostudzone masło. Ciasto będzie lekko klejące ale na tym etapie nie dosypuj jeszcze mąki.
  • Przełóż ciasto do oprószonej miski mąką i przykryj lniana ściereczką. Odczekaj około 1,5 do 2 godzin aby podwoiło swoją objętość.
  • Po tym czasie wyrób krótko ciasto, w razie potrzeby dodaj odrobinę mąki. Podziel je na 16 równych części. 
  • Z każdej części zrób kulkę i następnie spłaszcz dłonią i nadaj formę placka. 
  • Jagody przemieszaj lekko z mąką ziemniaczaną. 
  • Na każdym placku połóż kopiastą łyżkę jagodowego farszu. Dokładnie zlepiaj brzegi placków i formuj lekko spłaszczone, owalne bułeczki. 
  • Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i ponownie pozostaw do wyrośnięcia na około 45 minut.
  • Piecz w temperaturze 200ºC przez około 15-20 minut do momentu zezłocenia. 
  • Po upieczeniu przełóż na kratkę do wystudzenia. 
  • Polukruj.

Życzę Ci smacznego:-) 
 
Jagodzianki

 
Drukuj
  Komentarze (1)
Kama
27.07.2019 13:16 odpowiedz
Właśnie takiego przepisu szukałam, dzięki!
  Dodaj komentarz

Mój Instagram