Pączki najlepsze


Pączki najlepsze
 
Przepyszne, delikatne i rozpływające się w ustach pączki. Można zachwycać się nimi bez końca są tak smaczne. Zdecydowanie najlepszy przepis jaki kiedykolwiek wypróbowywałam. Paczki te niezmiennie pozostają na pierwszym miejscu moich karnawałowych słodkości. 


Składniki:

500 g mąki pszennej
10 g drożdży suchych
50 g cukru trzcinowego
250 ml mleka
3 żółtka
1 małe jajko
50 g masła
1 łyżeczka cukru z wanilią
1 łyżka rumu
skórka otarta z 1 cytryny bio
szczypta soli
tłuszcz do smażenia u mnie olej kokosowy

Lukier:
 
1 szklanka cukru pudru
kilka łyżek mleka
 
  • W miseczce rozetrzyj dokładnie cukier puder z mlekiem. W razie potrzeby zagęść dodając cukru pudru lub rozrzedź dodając więcej mleka.


Wykonanie:
  • Wszystkie składniki umieść w misie miksera. Pod koniec dodaj rozpuszczone i ostudzone masło. Za pomocą haka do ciasta drożdżowego wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto będzie lekko klejące ale na tym etapie nie dosypuj mąki.
  • Przełóż ciasto do oprószonej miski mąką i przykryj lnianą ściereczką. Odczekaj około 1,5 do 2 godzin aby podwoiło swoją objętość.
  • Po tym czasie wyrób krótko ciasto, w razie potrzeby dodaj odrobinę mąki. Podziel je na 50 gramowe kawałki.
  • Z każdej części zrób kulkę i następnie lekko spłaszcz dłonią.
  • Przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do napuszenia.
  • Rozgrzej w garnku tłuszcz do 175°C.
  • Układaj delikatnie pączki na powierzchni i smaż na złoty kolor po około 3 minuty z obydwu stron. Temperatura jest bardzo ważna najlepiej użyj termometru by mieć ją pod ciągłą kontrolą.
  • Usmażone paczki układaj na papierowym ręczniku by wchłonęły ewentualny nadmiar tłuszczu. 
  • Jeszcze ciepłe delikatnie nadziewaj ulubioną marmoladą przy pomocy specjalnej tylki.
  • Przygotuj lukier i posmaruj nim wierzch pączków.


Życzę Ci smacznego:-) 




                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Źródło: mojewypieki.pl
Składniki:  drożdże mąka pszenna
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram