Papryka nadziewana ryżem i pieczarkami


Papryka nadziewana ryżem i pieczarkami
 
 
Przeważnie paprykę nadziewa się mięsem. U mnie dzisiaj wersja wegańska. Dodatek smażonych pieczarek i dużej ilości świeżych ziół wzbogaca wspaniale smak nadzienia. Jest to danie szybkie w wykonaniu i zaskakująco smaczne.

Składniki :

7 niedużych papryk
1 szklanka ryżu jaśminowej
350 g ciemnych pieczarek
1 cebula szalotka
1 garść posiekanej natki pietruszki
1 garść posiekanego koperku
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka mięty suszonej
1 ząbek czosnku
1 puszka pomidorów 
4 łyżeczki koncentratu paprykowego
1 łyżka miodu
1 łyżka creme fraiche 
kilka łyżek oleju 
sól himalajska
świeżo zmielony pieprz  


Papryka nadziewana ryżem i pieczarkami

 
Wykonanie:
 
  • Przygotuj paprykę umyj, przekrój na 3/4 wysokości i wyjmij gniazda nasienne.
  • Ugotuj ryż.
  • Rozgrzej patelnie, wlej olej i podsmaż pokrojoną dość drobno cebulę, czosnek i pieczarki. 
  • Do usmażonych pieczarek dodaj ugotowany ryż, pietruszkę, koperek, miętę i 2 łyżeczki koncentratu paprykowego. Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.  
  • Wypełnij każdą paprykę przygotowanym farszem.
  • Na dno brytfanki wyłóż pomidory i poukładaj paprykę.
  • Rozgrzej piekarnik do 190°C i piecz całość pod przykryciem ok 60 minut.
  • Do sosu który powstał z pomidorów dodaj 2 łyżeczki koncentratu paprykowego, miód, creme fraiche, sol i pieprz. Dobrze wymieszaj. 
  • Podawaj upieczoną paprykę z dodatkiem sosu.

Życzę Ci smacznego:-)

Papryka nadziewana  ryżem i pieczarkami
Składniki:  papryka pieczarki pomidory ryż
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram