Pierniczki Świąteczne


Pierniczki Świąteczne


Szybkie i łatwe w wykonaniu. Mięciutkie i puszyste pierniczki świąteczne. Przepełnione aromatycznymi przyprawami. Mogą być lukrowane lub z polewą czekoladową. Ja używam czekoladowego Ganache.Przechowywane w puszce długo pozostają świeże. 


Składniki:

500 g mąki pszennej typ 405
4 żółtka
2 białka
125 g drobnego cukru trzcinowego
2 łyżki kakao
100 ml gęstej, kwaśnej śmietany 18%, w temperaturze pokojowej
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
3 łyżeczki dobrej korzennej przyprawy do piernika
125 g masła
200 g miodu

Wykonanie:
 
  • Zagotuj miód  z przyprawami i odstaw z palnika. Dodaj masło i poczekaj aż się rozpuści, a potem wystygnie.
  • Śmietanę połącz z sodą i odstaw do momentu gdy zwiększy swoją objętość.
  • Ubij białka na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas mieszając do powstania gęstej i błyszczącej piany. Dodaj żółtka i mąkę połączoną z kakao, zmiksuj.
  • Dodaj miód i śmietanę z soda. Ponownie wymieszaj. 
  • Powstała masa będzie dość rzadka. Odstaw ją na kilka godzin do lodówki lub na całą noc, wtedy zgęstnieje.
  • Ciasto wyłóż  na blat, lekko podsyp mąką i rozwałkuj na grubość około 5 mm.
  • Wycinaj pierniczki w ulubionych kształtach i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piecz w temperaturze 180ºC nie dłużej niż 8-10 minut. 
  • Wyjmij z piekarnika i wystudź na kratce.
  • Możesz polukrować je lukrem lub pokryć czekoladowym Ganache.
  • Przechowuj w szczelnym pojemniku lub puszce do ciasteczek.

Życzę Ci smacznego:-)

 
Składniki:  kakao mąka pszenna miód
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram