Roladki szpinakowe z wędzonym łososiem


Roladki szpinakowe z wędzonym łososiem


Pyszne roladki ze szpinakiem i wędzonym łososiem. Polecam je nie tylko na Wielkanoc ale również na inne okoliczności jako bardzo efektowną przystawkę.


Składniki:

30 g świeżego szpinaku
1 łyzka oleju z oliwek 
1 ząbek czosnku
2 jajka
1 łyżka mąki przennej typ 405
1,5 łyżki chrzanu 
1 twarożek typu Philadelfia
100 g łososia wędzonego
odrobina masła do wysmarowania formy 
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól himalajska
świeżo zmielony pieprz kolorowy 


Wykonanie:
  • Umyj i osusz liście szpinaku.
  • Rozgrzej na patelni olej i bardzo krótko przesmaż szpinak z dodatkiem przeciśniętego przez praskę czosnku. Po ostudzeniu zmiksuj go w melakserze na małe drobinki. 
  • Dopraw solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. 
  • Następnie dodaj żółtka oraz mąkę i wymieszaj dokładnie do połączenia składników. Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie wymieszaj do masy szpinakowej.
  • Przygotuj formę o wielkości 20 x 30 cm; wysmaruj ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia. 
  • Masę szpinakową przełóż do formy i delikatnie wyrównaj powierzchnię szpatułką.
  • Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175C i piecz przez ok. 10 minut. 
  • Po upieczeniu jeszcze ciepłą wyłóż na lnianą ściereczkę i odklej papier do pieczenia. Zwiń ją wzdłuż dłuższego boku wraz ze ściereczką i odłóż do wystygnięcia.
  • Twarożek wymieszaj z chrzanem i rozsmaruj równomiernie na wewnętrznej stronie rolady. Wzdłuż jednego boku poukładaj cienkie plasterki łososia i zwin roladkę. Owiń ja dość ciasno folią spożywczą i włóż do lodówki do schłodzenia.
  • Podawaj pociętą w 1-1,5 cm plastry.

Życzę Ci smacznego:-)
Składniki:  szpinak łosoś
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram