Ryba po grecku


Ryba po grecku

To tradycyjne danie polskie przygotowywane w czasie Świąt Bożego Narodzenia. U nas w domu każdego roku musi znaleść się na wigilijnym stole. Najlepiej smakuje następnego dnia po zrobieniu, dobrze schłodzona w lodowce.


Składniki:


700-800 g filetu z białej ryby ja używam dorsza
3 marchewki
4 duże cebule
1 korzeń pietruszki
1/2 korzenia selera
kilka łyżeczek koncentratu pomidorowego
sól
tymianek
świeżo zmielony pieprz
kilka ziarenek ziela angielskiego
3 listki laurowe

dodatkowo:

mąka do obtoczenia ryby
olej do smażenia 
  

Wykonanie:
 
  • Cebulę pokrój w piórka a marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  • Na rozgrzanej patelni z olejem przesmaż cebulę z warzywami. 
  • Dodaj listki laurowe i ziele angielskie. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Duś do momentu kiedy warzywa zmiękną.
  • Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie przemieszaj. Po kilku minutach zestaw z palnika. Dopraw tymiankiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem.
  • Przygotuj rybę; umyj i podziel na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem. 
  • Obtocz w mące i usmaż na złoty kolor.  
  • Układaj warstwami w naczyniu na przemian z warzywami.
  • Schłodź przez noc w lodówce.


Życzę Ci smacznego:-)
 
Ryba po grecku
 
 
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram