Śledzie po kaszubsku


Śledzie po kaszubsku
 
Śledzie po kaszubsku to nic innego jak filety śledziowe w towarzystwie cebulki duszonej w pomidorowym sosie. Miód i rodzynki nadają im dodatkowej słodkawej nuty. Najlepiej zrobić je kilka dni wcześniej wtedy nabiorą lepszego smaku. Są naprawdę pyszne!
  
 
Składniki:

500 g filetów śledziowych matiasów 
4 duże cebule
kilka łyżek octu winnego
garść rodzynek 
kilka łyżek białego wina
4 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren pieprzu
1 łyżka miodu
szczypta soli
szczypta świeżo zmielonego kolorowego pieprzu 
oliwa z oliwek do smażenia 


Wykonanie
  • Filety śledziowe wymocz dobrze w zimnej wodzie. Odcedź i pokrój każdy filet na 2-3 części. Zalej na kilka godzin octem winnym. Potem wyjmij i osusz.
  • Zalej rodzynki na kilka minut niewielką ilością wrzątku i zaczekaj by zmiękły. Odcedź .
  • Cebulę pokrój w piórka i uduś z olejem na patelni do miękkości. Pod koniec duszenia dodaj wino.
  • Dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, miód i rodzynki. Dopraw solą i pieprzem. Całość odstaw do ostudzenia.
  • Układaj w słoiku na przemian, warstwowo cebulę i śledzie.
  • Odstaw do lodówki. 
  • Najlepiej smakują po dwóch dniach.
 
Życzę Ci smacznego:-)
Składniki:  cebula śledź
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram