Tortille / Tortille pszenne

Tortille pochodzą z Meksyku i są używane tak często jak u nas pieczywo.
Możesz przyrządzić je w różnorodny sposób. Na przykład przygotować pyszne wrapy warzywne, z grillowanym mięsem bądź rybą. Możesz usmażyć ich większą ilość i zamrozić by później w razie potrzeby odmrozić i na nowo podgrzać.

Składniki :

550 g mąki pszennej typ 405
100 ml oleju
1 łyzeczka soli
300 ml gorącej wody

Wykonanie:

Do misy miksera wsyp mąkę i sól. Dolej wodę i olej. Za pomocą haka do ciasta drożdżowego wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Jeżeli nie masz miksera możesz ugnieść ciasto rękoma.
Zawiń gotowe ciasto dokładnie w folię spożywczą i odłóż na około 30 minut.
Następnie podziel ciasto na 16 równych części i uformuj z nich kulki.
Ułóż je na blacie kuchennym i ponownie przykryj folią by nie wyschły.
Każdą kulkę rozwałkuj na placek wielkości ok. 22 cm.
Rozgrzej patelnie na średniej mocy palnika i smaż każdy z placków z obu stron. Do smażenia nie używaj żadnego tłuszczu. Przewracaj na następna stronę, kiedy na powierzchni placka zaczną pojawiać się pecherzyki powietrza i pod spodem pojawią się jasnobrązowe plamki. Jeśli będą zbyt ciemne to zmniejsz moc palnika.
Gotowe tortille układaj jedna na drugiej na talerzyku.
Możesz przechowywać je do 48 godzin w woreczku foliowym.

Życzę Ci smacznego:-)