Wątróbka drobiowa w duszonych jabłkach i szalotkach


Wątróbka drobiowa w duszonych jabłkach i szalotkach
 
Dziś na obiad przyrządziłam wątróbkę drobiowa z dodatkiem szalotek duszonych z jabłkami w białym winie. Dodałam aromatyczne przyprawy by uzyskać interesujący smak.

Składniki:

500 g wątróbki drobiowej
6 średnich szalotek
4 średnie jabłka
4 łyżki mąki 
200 ml białego wina
1 łyżeczka estragonu
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
szczypta imbiru
sól himalajska 
świeżo zmielony pieprz
masło klarowane do smażenia


Wykonanie:
 
  • Wątróbkę umyj, osusz i obtocz delikatnie w mące. 
  • Rozgrzej na patelni masło klarowane i obsmaż wątróbkęz obu stron. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.
  • Jabłka obierz i pokrój w małe cząstki. Cebulę obierz i pokrój w podłużne piórka.
  • Na rozgrzaną patelnie włóż około 1 łyżki masła klarowanego, cebulę i jabłka. Chwilę podsmaż. Potem dodaj wino, estragon, imbir, paprykę, sól i pieprz. Duś pod przykrywka jeszcze kilka minut. 
  • Następnie odkryj przykrywkę i zaczekaj aż wino odparuje a całość lekko zgęstnieje.
  • Podawaj wątróbkę z powstałym sosem.
  • Smakuje świetnie z sałatką z buraczków i ziemniakami lub świeżą bagietką.

Życzę Ci smacznego:-) 
 
Składniki:  drób
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram