Zakwas z buraków


Zakwas z buraków


Gdy zbliżają się święta to czas pomyśleć o zrobieniu zakwasu z buraczków. Nie tylko do pysznego barszczu wigilijnego, ale również do picia na codzień. Zakwas z buraków domowej roboty wspaniale wzmacnia krew i odporność. Jest bogatym źródłem witamin i naturalnym probiotykiem. Wzmacnia odporność i wspomaga pracę naszych jelit. A do tego smakuje wybornie!


Składniki:

2 kg buraczków 
2 litry przegotowanej i ostudzonej wody
2 łyżki soli himalajskiej
7-8 dużych ząbków czosnku
5 ziaren ziela angielskiego 
6 ziaren czarnego pieprzu
4 liście laurowe
3 łyżki soku z kiszonych ogórków (opcjonalnie)


Wykonanie:
 
  • Buraczki umyj, obierz ze skórki i pokrój w grubsze plastry.
  • Przygotuj duży słój lub garnek kamionkowy.
  • Układaj w nim buraczki przekładając przekrojonymi na pół ząbkami czosnku, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i pieprzem.
  • Zalej całość wodą dokładnie wymieszaną z solą.
  • Zwróć uwagę by woda przykrywała buraczki.
  • Przykryj słój i odstaw na 6-7 dni.
  • Po tym czasie zakwas jest gotowy. Możesz go odcedzić, przelać do słoików i postawić w lodówce. Buraczki zaś użyć do wykonania sałatki.


Życzę Ci smacznego:-)


 
Składniki:  buraczki
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram