Zupa / Krem z pasternaku z dodatkiem gruszki.


Zupa / Krem z pasternaku z dodatkiem gruszki.

Kolejny przepis na zupę krem tym razem z pasternaku z dodatkiem gruszki. Pasternak to rzadko używane warzywo, a szkoda, ponieważ jest niskokaloryczny i wspaniale pobudza pracę układu trawiennego. W smaku jest lekko słodkawy a jego aromat jest delikatniejszy od korzenia pietruszki.

Składniki :

450 g korzenia pasternaku
2 średnie  ziemniaki
2 średnie gruszki
2 łyżki masła klarowanego
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1 litr bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki curry
sól himalajska
świeżo zmielony biały pieprz
3 łyżki kwaśnej śmietany


Przygotowanie:
   
   
  • Na dnie garnka rozgrzej masło klarowane i podsmaż pokrojoną w kosteczkę cebulkę i świeżo wyciśnięty przez praskę czosnek.
  • Obierz pasternak, ziemniaki i gruszkę  oraz przekrój na kilka mniejszych  kawałków. Wrzuć do cebuli i czosnku.
  • Zalej wszystko bulionem i gotuj pod przykryciem.
  • Kiedy warzywa będą ugotowane i miękkie zmiksuj wszystko ręcznym blenderem do otrzymania kremowej konsystencji.
  • Na końcu dopraw jeszcze solą i świeżo zmielonym białym pieprzem. Dodaj curry i śmietany.
  • Podawaj z kawałkiem gruszki przesmażonej krótko na patelni i odrobiną masła klarowanego.

Życzę Ci smacznego:-)
Składniki:  gruszki pasternak
Drukuj
  Komentarze (0)
Nie ma jeszcze komentarzy.
  Dodaj komentarz

Mój Instagram